Glace Protéinée Façon Ninja Creami
Le cheat meal ultime. Une vraie texture de crème glacée avec 35g de protéines et moins de 250 kcal la pinte entière. La révolution du dessert.
La machine Ninja Creami a révolutionné la nutrition sportive. Avant, faire une glace protéinée maison donnait un bloc de glace dur comme de la pierre. Aujourd’hui, on peut obtenir la texture exacte d’une Ben & Jerry’s ou d’un Häagen-Dazs, mais avec les macros d’un shaker de whey.
Cette recette de base “vanille ou chocolat” est la fondation. Une pinte entière (près d’un demi-litre de glace) pour moins de 250 kcal et 35g de protéines. Vous pouvez littéralement manger le pot entier tous les soirs en sèche sans jamais ruiner votre diète.
Ingrédients (Pour 1 pinte Ninja Creami)
- 400 ml de lait d’amande sans sucre (ou lait écrémé pour plus de protéines, mais plus de calories)
- 1 dose et demie (40 g) de whey protéine ou d’un mix whey/caséine (la caséine donne une meilleure texture)
- 1 cuillère à soupe (10 g) de pudding sans sucre (type Jell-O) OU 1/4 cuillère à café de gomme xanthane (le secret ultime pour l’onctuosité)
- Édulcorant au goût (stévia, érythritol ou gouttes aromatisées)
- Une pincée de sel (fondamental pour faire ressortir le sucré)
Optionnel pour la gourmandise (les “mix-ins”) :
- 10 g de pépites de chocolat noir
- OU 1 biscuit type Oreo écrasé
- OU 1 cuillère à café de beurre de cacahuète
Préparation
1. La base (La veille)
Dans le bol de votre Ninja Creami, versez un fond de lait d’amande. Ajoutez la protéine en poudre, la gomme xanthane (ou le pudding sans sucre), l’édulcorant et le sel. Mélangez vigoureusement avec un petit fouet ou un mousseur à lait pour éliminer tous les grumeaux. Ajoutez le reste du lait d’amande jusqu’à la ligne “Max Fill” (Remplissage maximum). Mélangez une dernière fois.
2. La congélation (Patience)
Fermez le bol avec son couvercle et placez-le au congélateur bien à plat (c’est important pour que la lame n’accroche pas de travers). Laissez congeler pendant au moins 16 à 24 heures. (Ne trichez pas sur le temps, le bloc doit être congelé à cœur).
3. La magie du Creami (Le jour J)
Sortez le bol du congélateur, enlevez le couvercle et placez-le dans le bol extérieur de la machine. Sélectionnez le programme “LITE ICE CREAM” (Glace Allégée). La machine va être bruyante pendant environ 2 minutes, c’est normal : elle rabote le bloc de glace.
4. Le “Re-Spin” (Le secret des pros)
Après le premier cycle, la glace aura souvent un aspect un peu poudreux ou floconneux. C’est normal avec des préparations très pauvres en graisses. Faites un petit trou au centre avec une cuillère, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait d’amande. Relancez la machine sur le programme “RE-SPIN” (Re-tourner). La glace va se transformer en une crème lisse et onctueuse incroyable.
5. Les Mix-ins (L’option gourmande)
Si vous voulez ajouter des pépites de chocolat ou un morceau de biscuit, faites un trou au centre de la glace onctueuse, déposez vos ingrédients, et lancez le programme “MIX-IN”.
Le conseil Hephaeus
La qualité de votre protéine en poudre fera 90% du goût. Les protéines “clear whey” ne fonctionnent pas du tout ici. Privilégiez des isolats aromatisés gourmands (chocolat, vanille, cookie). Si vous êtes en prise de masse, remplacez le lait d’amande par du lait entier et ajoutez du vrai beurre de cacahuète : vous obtiendrez une bombe calorique de qualité exceptionnelle avec une texture digne des meilleurs glaciers artisanaux.
Cette recette correspond-elle à vos besoins ?
Ne laissez pas vos résultats au hasard. Découvrez exactement combien de calories et de macros vous devez consommer chaque jour pour atteindre votre objectif.